Mesa redonda La problemática de los vinos de Madrid, en Madrid

Con motivo de la exposición Madrid también se bebe. Una historia del vino que, organizada en colaboración con el Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Madrid, se presenta en la sala de exposiciones de la Biblioteca Regional de Madrid del 29 de octubre de 2024 al 26 de enero de 2025, la Subdirección General del Libro de la Comunidad de Madrid organiza esta mesa redonda en la que se abordarán los principales problemas que afectar a los vinos de Madrid desde diversos puntos de vista.

En esta actividad participan Javier Sancerni, director de la bodega Las Moradas de San Martin; José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid; y Francisco Jose Garcia Paredes, presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Madrid

Javier Sancerni del Campo, nacido en San Sebastián en 1961, tuvo su primer contacto en el sector vitivinícola en 1991 en la constitución y puesta en marcha de las Bodegas Enate, perteneciente a la DO Vinos del Somontano. Estuvo vinculado a este proyecto hasta finales de 1994. Anteriormente se había dedicado al ámbito inmobiliario, concretamente en relaciones con las instituciones y empresas suministradoras de servicios.  Entre 1995 y 2005 estuvo vinculado, siempre en puestos de dirección, a los sectores de la gestión y organización de eventos deportivos. Desde 2005 hasta 2009 entró en el sector de la construcción y gestión de campos de golf. Desde 2009 a la actualidad ha regresado al sector del vino como director general de bodega Las Moradas de San Martin, adscrita a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, formando parte como vocal del Consejo Regulador.  

Jose Antonio Aparicio Gregorio, madrileño, 56 años, es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y auditor de cuentas. Diplomado en la primera promoción del master en gestión de empresas turísticas por el C.E.U. Vinculado profesionalmente a la hostelería desde siempre, inicialmente en la empresa pública Paradores de Turismo de España como auditor interno, adjunto a la dirección general operativa y director de obras e inversiones. Empresario, actualmente gestiona un establecimiento hostelero de tradición familiar en el centro de Madrid en el que inició su actividad laboral en las distintas áreas de la empresa en 1986. En el ámbito asociativo, fundó en 2006 el Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor y Madrid de los Austrias que hoy preside en representación de más de 100 empresas del sector. Desde mayo de 2020 es presidente de Hostelería Madrid, principal asociación del sector en la Comunidad de Madrid, vicepresidente de Hostelería de España y miembro de los órganos de gobierno de la Confederación Empresarial de Madrid-CEOE, de la Cámara de Comercio y de la Mesa de expertos de turismo “Madrid Turismo by IFEMA”.

Francisco José García Paredes, nacido en 1978, es desde 2024 presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Madrid. Técnico Especialista en enotecnia y viticultura, es propietario y gerente de Bodegas y Viñedos Pedro García, situada en Colmenar de Oreja. De 1999 a 2003 fue Concejal ayuntamiento de Colmenar de Oreja, de 2003 a 2011 Vicealcalde y, desde esa fecha hasta 2019, Alcalde de la localidad. Ha sido presidente de Aracove de 2017 a 2019 y, desde 2023, es vocal de su Junta rectora.

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