Taller Goyenechef. Un viaje a la Ilustración…a través de sus cocinas
Palacio Juan de Goyeneche. Nuevo Baztán
El Centro de Interpretación de Nuevo Baztán presenta la segunda edición de los talleres gastronómicos Goyenechef en los que el público podrá seguir explorando el siglo XVIII a través de la cocina.
Descubriremos las influencias gastronómicas que llegaron a España de la mano de la realeza, los alimentos que llegaban a través de las grandes expediciones marítimas, las exquisitas elaboraciones de las cocinas palaciegas y, por supuesto, los platos más comunes del pueblo llano.
Todos los talleres estarán compuestos de introducción teórica, explicación y contextualización histórica a través de recetas, elaboración práctica y degustación.
- Introducción histórica: Miguel Ángel Almodóvar
- Elaboración de recetas: Juan Manuel Calero
Fechas y horarios
- 27 de septiembre:
Recetas palaciegas: Nuevas influencias europeas
- 25 de octubre
Bocados desde el otro lado del mar: Nuevos conocimientos y nuevos productos
22 noviembre
- La Ilustración solo para algunos. Cocina popular en el siglo XVIII
13 de diciembre
- Bizcochería, pastelería y otros deleites. Refinamientos y gollerías
Horario: de 11.30 a 14.30 h
Punto de encuentro
Centro de Interpretación de Nuevo Baztán (Calle del Arco, 1)
Dirigido a
Mayores de 12 años
Imparte
Lince comunicación
Inscripciones
- Actividad gratuita. Aforo limitado.
- Imprescindible inscripción previa en los teléfonos 918 736 238 - 686 941 217 o en el correo cinbaztan@madrid.org (*), indicando fecha elegida, número de participantes y teléfono de contacto.
El día de la actividad, las personas inscritas deben dirigirse al Centro para su identificación.
En caso de haber plazas disponibles, la inscripción se podrá realizar por orden de llegada, presentándose en el mostrador del Centro.
Todos los participantes deberán llevar la identificación para acceder al taller.
- La inscripción se realizará taller a taller, a partir del día 2 del mes en que se vaya a celebrar cada actividad.
(*) [Consulta la información sobre protección de datos]
Horario Centro de Interpretación
Horario*:
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Martes a sábado: de 11:00 a 18:00 h.
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Domingos, festivos y 3 de diciembre: de 11:00 a 15:00 h.
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Cerrado: lunes; 1 y 6 de enero; 1 de mayo; 24, 25 y 31 de diciembre.
* Este horario puede sufrir alteraciones por actividades extraordinarias que se celebren en este espacio
Contacto:
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Teléfono: 918 736 238 * - 686 941 217 *
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Correo: cinbaztan@madrid.org *
(*) [Consulta la información sobre protección de datos]
Dirección: C/ del Arco, 1. Nuevo Baztán
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Organiza: Consejería de Cultura, Turismo y Deporte. DG de Cultura e Industrias Creativas. SG de Bellas Artes
Colabora: Ayuntamiento de Nuevo Baztán
Dirección: Plaza de la Iglesia, s/n. 28514 Nuevo Baztán