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Mostrando 1 - 25 de 39 resultados
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El consumidor concede cada vez más importancia a la calidad de los alimentos que consume y busca que su alimentación...
Las Administraciones Públicas deben verificar el cumplimiento de la normativa legal y evitar los posibles, fraudes, relacionados con la calidad de estos productos mediante acciones de inspección y vigilancia en los diferentes establecimientos y servicios....
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Los establecimientos de elaboración de comidas preparadas, ya sean las cocinas centrales, los comedores de empresas,...
El desarrollo del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los principios del sistema APPCC en estos establecimientos, garantiza que los alimentos que se ofrecen al consumidor sean seguros.
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/opinion_efsa_appcc_2018.pdf
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Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay...
En la Unión Europea hay todo un sistema de evaluación y gestión de riesgo que evita los riesgos para el consumidor derivados de los residuos químicos presentes en los alimentos, tanto por adición intencionada como por posible contaminación.
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La normativa europea regula qué medicamentos y cómo se pueden aplicar para tratar las enfermedades que afectan a los...
Se trata de garantizar que no queden residuos que afecten a la salud del consumidor El, uso responsable de los medicamentos, garantiza el bienestar de los animales productores de alimentos evitando el sufrimiento debido a las enfermedades puedan padecer en...
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La carne fresca no puede llevar sulfitos. Hay que aceptar el color natural de la carne.
Los sulfitos se emplean en la empresa alimentaria para conservar la carne, pero también para darle un color más atractivo para el consumidor, que lo asocia con su frescura. Sin embargo, esta asociación es errónea, dado que el color de la carne varía de forma...
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Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados...
El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf
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El consumo de ciertos ingredientes puede causar alergias o intolerancias, responsables de la aparición, a corto o a...
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¿Sabe distinguir los diferentes tipos de aceite de oliva? Conocerlos es fundamental para valorar la calidad del aceite...
El, aceite de oliva, se clasifica en, distintas categorías comerciales, . Para realizar una compra satisfactoria, es importante conocer bien las características de cada una de ellas y su etiquetado.
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El único tratamiento eficaz para las personas con enfermedad celíaca es la supresión del gluten de su dieta
El gluten es una proteína presente en ciertos cereales. Si somos celíacos, revisando el etiquetado de los alimentos podemos evitar consumirlo.
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Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria
Las rogamos que informe sobre cualquier problema referente a: Aspectos de seguridad de los, alimentos, : productos en mal estado, presencia de cuerpos extraños, falta de la información obligatoria en el etiquetado, venta de productos caducados, etc......
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Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír...
Si, usted va a abrir o tiene un establecimiento, que sirve comida directamente al consumidor final, debe tener claro que, usted es el responsable, de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofrece son seguros. Esto...
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La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de...
En esta página encontrará los principales requisitos legales que tienen que cumplir las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos que elaboran o comercializan. Para cualquier otro tipo de requisito se recomienda consultar, Quiero...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/datosmicrobiologicos_2003.xls, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/directrices_flexibilidad_appcc_comunidad_de_madrid.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/triptico_aecosan_materiales_en_contacto.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_materiales_en_contacto_dgsante.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/aprovechamiento_de_excedentes_alimentarios.pdf
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Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_rasff.pdf
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La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de...
Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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Hay alimentos que satisfacen las necesidades nutritivas de la población más vulnerable, como los preparados para...
Actualmente, estos productos se engloban en la categoría de, "alimentos destinados a satisfacer las necesidades nutritivas de grupos específicos de población"., Su composición y etiquetado son claves para garantizar la salud de estos consumidores.
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Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su...
Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
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Recomendaciones para que la utilización y consumo de productos elaborados a partir de plantas medicinales se realice...
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El Sistema de Notificación de Alertas y Brotes Epidémicos es uno de los sistemas de información que integra la Red de...
Existen algunas enfermedades o situaciones que por sus características suponen un riesgo para la salud y en las que es necesario intervenir con rapidez para evitar la difusión del problema al resto de la población. Estas enfermedades o situaciones son...
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En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos...
Se pueden encontrar diferentes nombres para referirse a estos productos, como "suplementos nutricionales", "suplementos alimenticios" o "suplementos dietéticos", pero en nuestro país,, la denominación legal correcta de estos...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/protocolo_de_valoracion_de_etiqueta_de_ca_2017_web.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/ul_vitaminas_minerales_2.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/compendio_sp_botanicas_uso_en_alimentacion.pdf
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La producción de alimentos puede provocar riesgos para los consumidores y usuarios si no se cumplen los principios de...
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La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los...
El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
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Entre las actividades que se llevan a cabo en materia de seguridad alimentaria, se encuentra el análisis de...
Por este motivo, los laboratorios que realizan el control analítico de alimentos y aguas de consumo en la Comunidad de Madrid están sujetos a un control y regulación a través del Registro, debiendo cumplir determinados requisitos técnicos e higiénico...
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Los centros que utilizan aparatos de bronceado mediante radiaciones ultravioletas, así como la formación que debe de...
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Información para las empresas alimentarias y para los consumidores.
ACTUALMENTE NO HAY EVIDENCIA DE QUE LOS ALIMENTOS SEAN UNA FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS COVID-19. La manipulación higiénica de los alimentos evita la transmisión de enfermedades.