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En bares y restaurantes el aceite de oliva se debe servir en envases con tapón anti-rellenado o en monodosis. Desde el año 2014, el sector de la hostelería y la restauración colectiva está obligado a cumplir con la normativa que regula la presentación de aceites de oliva en sus establecimientos y que debe hacerse en envases debidamente etiquetados, dotados de un,...

La misión básica del sector alimentario es proporcionar al ciudadano unos alimentos sanos, seguros y además que... Esto supone que a los consumidores se les debe aportar toda la información necesaria sobre los productos que están disponibles en el mercado a través del etiquetado y la publicidad, para que puedan elegir de una manera adecuada de acuerdo a sus preferencias y...

El objetivo de esta página es aprender a interpretar el etiquetado de frutas y hortalizas, de forma que nos ayude a...

Los establecimientos de elaboración de comidas preparadas, ya sean las cocinas centrales, los comedores de empresas,... El desarrollo del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los principios del sistema APPCC en estos establecimientos, garantiza que los alimentos que se ofrecen al consumidor sean seguros.

https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/opinion_efsa_appcc_2018.pdf

Algunas actividades empresariales como la producción de alimentos, la producción o aplicación de biocidas para la... Por este motivo, estas empresas son objeto de un especial control y vigilancia por los servicios de salud pública y deben, según el caso, estar autorizadas o haber comunicado su actividad a la Dirección General de Salud Pública, mediante los procedimientos...

La normativa europea regula qué medicamentos y cómo se pueden aplicar para tratar las enfermedades que afectan a los... Se trata de garantizar que no queden residuos que afecten a la salud del consumidor El, uso responsable de los medicamentos, garantiza el bienestar de los animales productores de alimentos evitando el sufrimiento debido a las enfermedades puedan padecer en...

El consumo de ciertos ingredientes puede causar alergias o intolerancias, responsables de la aparición, a corto o a...

La acrilamida es una sustancia que se genera de forma no intencionada al cocinar alimentos con alto contenido en... Las autoridades sanitarias, como la, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), , recomiendan a los consumidores que eviten tostar demasiado los alimentos.

La carne fresca no puede llevar sulfitos. Hay que aceptar el color natural de la carne. Los sulfitos se emplean en la empresa alimentaria para conservar la carne, pero también para darle un color más atractivo para el consumidor, que lo asocia con su frescura. Sin embargo, esta asociación es errónea, dado que el color de la carne varía de forma...

Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír... Si, usted va a abrir o tiene un establecimiento, que sirve comida directamente al consumidor final, debe tener claro que, usted es el responsable, de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofrece son seguros. Esto...

¿Se puede consumir un alimento "caducado"? ¿Cómo saber si la fecha indicada en el alimento es la fecha de...

Son menciones voluntarias que se incluyen en la etiqueta o en la publicidad de los alimentos. Muchos alimentos se promocionan destacando, propiedades beneficiosas para la salud o beneficios nutricionales, a través de sus etiquetas o de anuncios en los medios de comunicación. Estos mensajes se conocen como “, Declaraciones, ” o “, Alegaciones, ” y...