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APPCC en el servicio de comidas para la población vulnerable

Los servicios de restauración colectiva, al igual que el resto de empresas alimentarias, tienen la obligación de... En nuestra región, existen más de mil centros que proporcionan alimentos a hospitales, residencias de la tercera edad o escuelas infantiles. El nivel de exigencia y de profesionalidad de estas empresas de restauración es máximo y deben adaptarse continuamente...

https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/opinion_efsa_appcc_2018.pdf

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Triquina: una zoonosis alimentaria en el punto de mira

El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada... Es imprescindible, analizar, antes de su consumo, la carne de los cerdos que tradicionalmente se sacrifican para consumo familiar y de los jabalíes procedentes de la caza (monterías y cacerías)., Durante la temporada 2023-2024 se analizaron 364 jabalíes en la...

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Zoonosis alimentarias

Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través...

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E. coli patogénico: la zoonosis alimentaria emergente

Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo,... Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua por la falta de higiene en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria o en el hogar. Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los...

https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/e_coli_definitivo.pdf

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Registros de Empresas y Cursos de Biocidas

Las empresas de servicios biocidas desempeñan un papel crucial en la protección de la salud pública, concretamente en... Su labor consiste en controlar y eliminar organismos nocivos mediante el uso de biocidas autorizados conforme a la normativa vigente, realizando actividades de gestión de plagas y prevención de Legionela fundamentalmente. Estas actividades deben reunir unos...

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Autorización de centros y servicios sanitarios

Los centros sanitarios deben disponer de autorización para abrir al público y prestar asistencia, como garantía para... Información para centros y servicios sanitarios sobre la aplicación de la Ley Orgánica 3/2021, de 24 de marzo, de regulación de la eutanasia

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IESP - Determinantes de la Salud

Informe del Estado de Salud de la Población (IESP) de la Comunidad de Madrid. Indicadores sobre determinantes de la... Los determinantes de la salud son aquellos factores o condicionantes de vida (sociales, económicos, políticos y ambientales), tanto de la persona como de su entorno, que influyen y afectan al estado de salud de los individuos o de las poblaciones.

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