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El consumidor concede cada vez más importancia a la calidad de los alimentos que consume y busca que su alimentación... Las Administraciones Públicas deben verificar el cumplimiento de la normativa legal y evitar los posibles, fraudes, relacionados con la calidad de estos productos mediante acciones de inspección y vigilancia en los diferentes establecimientos y servicios....

Los establecimientos de elaboración de comidas preparadas, ya sean las cocinas centrales, los comedores de empresas,... El desarrollo del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los principios del sistema APPCC en estos establecimientos, garantiza que los alimentos que se ofrecen al consumidor sean seguros.

https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/opinion_efsa_appcc_2018.pdf

Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay... En la Unión Europea hay todo un sistema de evaluación y gestión de riesgo que evita los riesgos para el consumidor derivados de los residuos químicos presentes en los alimentos, tanto por adición intencionada como por posible contaminación.

Diferenciar un roscón relleno de auténtica nata de otro que parece nata es fundamental para valorar la calidad del... En el mercado existen roscones de reyes con diferentes tipos de rellenos, uno de los más consumidos en la Comunidad de Madrid es el, relleno de nata, . No todo lo que parece nata es realmente nata, puede ser un preparado similar elaborado con, grasas...

El único tratamiento eficaz para las personas con enfermedad celíaca es la supresión del gluten de su dieta. Si somos...

La carne fresca no puede llevar sulfitos. Hay que aceptar el color natural de la carne. Los sulfitos se emplean en la empresa alimentaria para conservar la carne, pero también para darle un color más atractivo para el consumidor, que lo asocia con su frescura. Sin embargo, esta asociación es errónea, dado que el color de la carne varía de forma...

Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados... El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...

https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf

El consumo de ciertos ingredientes puede causar alergias o intolerancias, responsables de la aparición, a corto o a...

Siga las pautas que proponemos para la donación de excedentes de alimentos. Esta página es interesante tanto para las... Si su empresa quiere, donar excedentes de alimentos, , debe saber qué alimentos puede donar y respetar las condiciones de manipulación, conservación y transporte. Igualmente, si usted pertenece a una entidad que, recibe donaciones de alimentos,, debe...

Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria Las rogamos que informe sobre cualquier problema referente a: Aspectos de seguridad de los, alimentos, : productos en mal estado, presencia de cuerpos extraños, falta de la información obligatoria en el etiquetado, venta de productos caducados, etc......

Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír... Si, usted va a abrir o tiene un establecimiento, que sirve comida directamente al consumidor final, debe tener claro que, usted es el responsable, de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofrece son seguros. Esto...