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El cannabis es un preparado procedente de la planta Cannabis sativa que se consume con fines recreativos, pero su...
El conocimiento de los posibles efectos del cannabis sobre la salud suele estar asociado a determinadas ideas falsas o mitos que circulan entre los consumidores. Es necesario conocer qué hay de verdad en esos mitos o si solamente son ideas carentes de...
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La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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La Comunidad de Madrid ha creado el centro para prevención, tratamiento e investigación en trastorno por juego y otras...
Este centro, que se conoce como, “Centro AdCom Madrid”, , atiende desde una perspectiva sanitaria y psicosocial a las personas que muestran comportamientos adictivos en relación a: Juego de apuestas, que incluye apuestas deportivas, póker, casino etc....
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La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los...
El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
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En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que...
Sólo son comercializables las especies recogidas en el Real Decreto 30/2009 , de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las, condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, . Esta norma, además de...
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Los centros que utilizan aparatos de bronceado mediante radiaciones ultravioletas, así como la formación que debe de...
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Información sobre asistencia sanitaria, escolarización, libre circulación y otros trámites en la Unión Europea y otros...
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El fallecimiento de un familiar genera sentimientos de tristeza e inseguridades que se ven aumentados por la abrumadora...
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El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas...
Las características del alimento (origen, contenido en agua, tipo de procesado, envasado...) pueden favorecer la multiplicación de gérmenes patógenos. No obstante, el alimento puede venir contaminado o contaminarse posteriormente por contaminación cruzada,...
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Información para las empresas alimentarias y para los consumidores.
ACTUALMENTE NO HAY EVIDENCIA DE QUE LOS ALIMENTOS SEAN UNA FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS COVID-19. La manipulación higiénica de los alimentos evita la transmisión de enfermedades.
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Datos de consumo, nuevas sustancias psicoactivas y alertas.
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Algunas actividades empresariales como la producción de alimentos, la producción o aplicación de biocidas para la...
Por este motivo, estas empresas son objeto de un especial control y vigilancia por los servicios de salud pública y deben, según el caso, estar autorizadas o haber comunicado su actividad a la Dirección General de Salud Pública, mediante los procedimientos...
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Un matadero es un establecimiento alimentario con un papel único en la cadena de producción de la carne.
Su, materia prima, son animales procedentes de explotaciones ganaderas y el, producto final, que obtiene son carne y otros derivados.
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Los servicios de restauración colectiva, al igual que el resto de empresas alimentarias, tienen la obligación de...
En nuestra región, existen más de mil centros que proporcionan alimentos a hospitales, residencias de la tercera edad o escuelas infantiles. El nivel de exigencia y de profesionalidad de estas empresas de restauración es máximo y deben adaptarse continuamente...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/opinion_efsa_appcc_2018.pdf
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El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada...
Es imprescindible, analizar, antes de su consumo, la carne de los cerdos que tradicionalmente se sacrifican para consumo familiar y de los jabalíes procedentes de la caza (monterías y cacerías)., Durante la temporada 2023-2024 se analizaron 364 jabalíes en la...
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La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves...
Con la llegada del otoño son frecuentes las salidas al campo a recoger setas. En la Comunidad de Madrid y alrededores hay especies muy apreciadas en la gastronomía, pero hay que recordar que, por cada especie comestible, hay una o varias muy parecidas tóxicas...
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Los productos químicos son compuestos fabricados a través de complejos procesos industriales. Su uso está generalizado...
Son de distinta naturaleza, como, limpiadores, ,, lejías, , amoniaco,, detergentes, , ambientadores,, insecticidas, ,, plaguicidas /, biocidas, , pinturas, etc. y para diferentes usos, en el automóvil, en el jardín, en piscinas, bricolaje, etc. Además, se...
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El cuidado de la piel es esencial para garantizar que cumpla con su función protectora y aislante. Por ello, cuando...
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Las farmacias legalmente autorizadas para la venta de medicamentos no sujetos a prescripción a través de Internet están...
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Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para la vida, como son las proteínas, los...
Es importante saber reconocer estas toxinas en los alimentos para así poder evitar su consumo o eliminarlas, cuando sea posible. A continuación puede consultar las toxinas naturales más comunes en los alimentos.
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Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través...
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Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo,...
Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua por la falta de higiene en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria o en el hogar. Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/e_coli_definitivo.pdf
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La enfermedad celíaca (celiaquía) es un trastorno causado por el daño al revestimiento del intestino delgado en el que...
Intolerancias Alimentarias. Información técnica para consumidores y para empresas alimentarias
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Las empresas de servicios biocidas desempeñan un papel crucial en la protección de la salud pública, concretamente en...
Su labor consiste en controlar y eliminar organismos nocivos mediante el uso de biocidas autorizados conforme a la normativa vigente, realizando actividades de gestión de plagas y prevención de Legionela fundamentalmente. Estas actividades deben reunir unos...
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La alimentación durante el embarazo es uno de los pilares para garantizar un correcto desarrollo del mismo.
Alimentarse de manera saludable es esencial, tanto para ti como para tu bebé. Aunque cualquier momento es bueno para iniciar unos hábitos alimentarios saludables, el embarazo puede resultar la ocasión ideal para establecerlos y mantenerlos en el futuro. Una...