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IESP - Determinantes ligados al medio
Informe del Estado de Salud de la Población (IESP) de la Comunidad de Madrid. Indicadores sobre determinantes de la... Los determinantes de la salud ligados al medio son aquellos factores o condicionantes de vida relacionados con condiciones medioambientales que influyen y afectan el estado de salud de los individuos o de las poblaciones.
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La fruta cortada, ¡siempre refrigerada!
La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de... Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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Aprovechar los restos de comidas
Si ha sobrado comida, siga estos consejos para aprovechar las sobras sin riesgo de intoxicación alimentaria
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¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos?
La temperatura influye en la supervivencia y multiplicación de los gérmenes que producen las intoxicaciones... Las bacterias se multiplican rápidamente en los alimentos a temperaturas comprendidas entre los 5 y los 63 ºC. En la mayoría de los casos, por encima de 63º C empiezan a destruirse y por debajo de 5 ºC se retrasa su multiplicación.
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Complementos alimenticios: siempre bajo control
En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos... Se pueden encontrar diferentes nombres para referirse a estos productos, como "suplementos nutricionales", "suplementos alimenticios" o "suplementos dietéticos", pero en nuestro país,, la denominación legal correcta de estos...
    https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/protocolo_de_valoracion_de_etiqueta_de_ca_2017_web.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/ul_vitaminas_minerales_2.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/compendio_sp_botanicas_uso_en_alimentacion.pdf
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APPCC en la empresa alimentaria
La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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Las naranjas nacionales, ¿sabe cómo identificarlas?
Le indicamos cuándo comprar naranjas y otros cítricos nacionales de calidad y cómo detectar un posible fraude respecto... En España se recolectan naranjas desde octubre hasta junio, pero esto no significa que un árbol produzca naranjas durante todo este tiempo, sino que hay, distintas variedades de naranjas, y cada una de ellas tiene su fecha de recolección, , que es cuando la...
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Prevención y Promoción de la Salud en los Municipios de la Comunidad de Madrid
El Plan de Acción Municipal es una iniciativa de la Dirección General de Salud Pública (Consejería de Sanidad) que... Para ello se estructura en 3 pilares básicos: información, formación y apoyo económico a proyectos de promoción de la salud y un cuarto elemento adicional: las Jornadas de Salud Municipal de la Comunidad de Madrid.
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Evitar las intoxicaciones alimentarias en el hogar
El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas... Las características del alimento (origen, contenido en agua, tipo de procesado, envasado...) pueden favorecer la multiplicación de gérmenes patógenos. No obstante, el alimento puede venir contaminado o contaminarse posteriormente por contaminación cruzada,...
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30/06/2025
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La Comunidad de Madrid instala 200 carteles-espejo en 100 estaciones de Metro para concienciar a los usuarios de los efectos nocivos de las drogas
30/06/2025 La Comunidad de Madrid instalará 200 carteles-espejo en 100 estaciones de la red de Metro, para informar y concienciar... En este último enclave, los consejeros de Presidencia, Justicia y Administración Local, Miguel Ángel García Martín, y de Vivienda, Transportes e Infraestructuras, Jorge Rodrigo, han presentado esta acción que se inscribe dentro del Plan Regional contra las...
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¿Sabías que es peligroso conservar mal el atún?
La prevención en el comercio minorista, en la restauración y en el hogar es la medida más eficaz para evitar el riesgo... La conservación inadecuada y la falta de higiene en ciertos pescados como el atún, la caballa o las sardinas favorecen el crecimiento de bacterias, que convierten el aminoácido histidina, que contienen de forma natural, en histamina, una sustancia relacionada...
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Cuidados en el embarazo
El embarazo es una etapa en la que se producen multitud de cambios. En este espacio encontrará consejos breves que le... En los diferentes centros de salud y maternidades de la Comunidad de Madrid encontrará información y apoyo para vivir el embarazo y la crianza de una forma sana, consciente y serena. Ampliar información sobre atención sanitaria a la mujer embarazada.
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Precauciones con las tortillas
Los huevos con los que se elabora la tortilla desempeñan un papel importante en la dieta, pero si no se cocinan y... En el verano y en épocas de mucho calor se produce un mayor número de intoxicaciones por consumo de tortillas. Esto sucede porque se emplea huevo crudo, el centro de la tortilla no se "cuaja" y la tortilla ya hecha se mantiene a temperatura ambiente...
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Claves para la seguridad alimentaria
El derecho a la seguridad alimentaria es el derecho a conocer los riesgos asociados a un alimento o a alguno de sus... Es importante mantener una conservación, transporte, empleo y consumo seguros de los alimentos para prevenir la aparición de riesgos para la salud. Los alimentos pueden contener gérmenes patógenos o toxinas o contaminarse por contaminación cruzada, falta de...
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Manipuladores de alimentos
La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los... El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
    https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
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Hábitos saludables en verano
En esta época de relajación por excelencia, es importante que no “relajes” tus hábitos saludables. Te proponemos alguna... Cuando suben las temperaturas todos nos ponemos en “modo vacaciones” aunque todavía no las hayamos iniciado; modificamos nuestra forma de vestir, cambiamos nuestros hábitos, se introducen otras comidas y bebidas, apetece salir a la calle, compartir más tiempo...
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Principales contenidos del Portal de Estadística de la Comunidad de Madrid
Conjunto amplio de estadísticas que posibilitan un conocimiento exhaustivo de nuestra región. En el Portal estadístico de la Comunidad de Madrid se difunde un amplio conjunto de estadísticas, tanto de elaboración propia como producida por otros organismos institucionales, con garantía de fiabilidad. Dicha información se encuentra estructurada para su...
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Registros de Centros y Cursos de Bronceado
Los centros que utilizan aparatos de bronceado mediante radiaciones ultravioletas, así como la formación que debe de...
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Plaguicidas en alimentos vegetales ¿debemos preocuparnos?
Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su... Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
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Consumo de sustancias psicoactivas
Datos de consumo, nuevas sustancias psicoactivas y alertas.
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Vacunación frente al Coronavirus en la Comunidad de Madrid
El objetivo de la vacunación frente al COVID-19 es prevenir la enfermedad y disminuir la gravedad y la mortalidad de la... En la Comunidad de Madrid, en línea con la estrategia nacional y europea, se trata de proteger especialmente a aquellos grupos con mayor vulnerabilidad y mayor exposición.
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10/06/2025
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El Hospital público Severo Ochoa, premiado a nivel nacional por las buenas prácticas de su Biblioteca
10/06/2025 La Biblioteca del Hospital Universitario Severo Ochoa, de la red sanitaria pública de la Comunidad de Madrid, ha sido... El acto de entrega del galardón ha tenido lugar en el marco de la XXXII Conferencia de REBIUN que se celebra en la Universitat de Girona. La comisión de valoración del premio, presidida por Carlos Hermenegildo Caudevilla, vicerrector de Investigación de la...
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Productos químicos
Los productos químicos son compuestos fabricados a través de complejos procesos industriales. Su uso está generalizado... Son de distinta naturaleza, como, limpiadores, ,, lejías, , amoniaco,, detergentes, , ambientadores,, insecticidas, ,, plaguicidas /, biocidas, , pinturas, etc. y para diferentes usos, en el automóvil, en el jardín, en piscinas, bricolaje, etc. Además, se...
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Setas no comercializables
En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que... En esta página se pueden consultar las, 88 especies/géneros de setas que no pueden comercializarse en ninguna presentación, , según el Real Decreto 30/2009 , de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la...
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Setas frescas silvestres comercializables
En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que... En esta página se pueden consultar las, 58 especies de setas silvestres que pueden comercializarse en fresco, (también podrían comercializarse cultivadas), según el Real Decreto 30/2009 , de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las...