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El cannabis es un preparado procedente de la planta Cannabis sativa que se consume con fines recreativos, pero su...
El conocimiento de los posibles efectos del cannabis sobre la salud suele estar asociado a determinadas ideas falsas o mitos que circulan entre los consumidores. Es necesario conocer qué hay de verdad en esos mitos o si solamente son ideas carentes de...
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27/11/2023
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27/11/2023
Desde la pasada semana, los 430 dispositivos de Atención Primaria de la Comunidad de Madrid cuentan ya con una nueva...
En una segunda fase, se podrá incluir la derivación a los sistemas deportivos municipales, a medida que se vayan sumando a esta iniciativa los ayuntamientos. En esta segunda fase se encuentran ya los dispositivos asistenciales de Atención Primaria de 13...
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https://www.youtube.com/watch?v=MNSgA4ym8Ek
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En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que...
En esta página se pueden consultar las, 34 especies de setas cultivadas que pueden comercializarse en fresco, (también podrían comercializarse silvestres), según el Real Decreto 30/2009 , de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las...
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La hepatitis A es una infección vírica causada por el virus de la hepatitis A (VHA).
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La contaminación por mercurio de los productos pesqueros y su consumo posterior es un tema que preocupa a la población...
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La congelación es un buen método para conservar alimentos, pero debe hacerse correctamente para que no pierdan...
La congelación idónea debe ser rápida, . Se favorece mediante congeladores potentes, limpios, con espacio suficiente e introduciendo envases pequeños y previamente enfriados en la nevera, sumergidos en agua con cubitos de hielo o manteniéndolos un rato bajo...
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La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de...
Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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Si ha sobrado comida, siga estos consejos para aprovechar las sobras sin riesgo de intoxicación alimentaria
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La temperatura influye en la supervivencia y multiplicación de los gérmenes que producen las intoxicaciones...
Las bacterias se multiplican rápidamente en los alimentos a temperaturas comprendidas entre los 5 y los 63 ºC. En la mayoría de los casos, por encima de 63º C empiezan a destruirse y por debajo de 5 ºC se retrasa su multiplicación.
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En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos...
Se pueden encontrar diferentes nombres para referirse a estos productos, como "suplementos nutricionales", "suplementos alimenticios" o "suplementos dietéticos", pero en nuestro país,, la denominación legal correcta de estos...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/protocolo_de_valoracion_de_etiqueta_de_ca_2017_web.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/ul_vitaminas_minerales_2.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/compendio_sp_botanicas_uso_en_alimentacion.pdf
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La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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Le indicamos cuándo comprar naranjas y otros cítricos nacionales de calidad y cómo detectar un posible fraude respecto...
En España se recolectan naranjas desde octubre hasta junio, pero esto no significa que un árbol produzca naranjas durante todo este tiempo, sino que hay, distintas variedades de naranjas, y cada una de ellas tiene su fecha de recolección, , que es cuando la...
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El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas...
Las características del alimento (origen, contenido en agua, tipo de procesado, envasado...) pueden favorecer la multiplicación de gérmenes patógenos. No obstante, el alimento puede venir contaminado o contaminarse posteriormente por contaminación cruzada,...
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La prevención en el comercio minorista, en la restauración y en el hogar es la medida más eficaz para evitar el riesgo...
La conservación inadecuada y la falta de higiene en ciertos pescados como el atún, la caballa o las sardinas favorecen el crecimiento de bacterias, que convierten el aminoácido histidina, que contienen de forma natural, en histamina, una sustancia relacionada...
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Los huevos con los que se elabora la tortilla desempeñan un papel importante en la dieta, pero si no se cocinan y...
En el verano y en épocas de mucho calor se produce un mayor número de intoxicaciones por consumo de tortillas. Esto sucede porque se emplea huevo crudo, el centro de la tortilla no se "cuaja" y la tortilla ya hecha se mantiene a temperatura ambiente...
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El derecho a la seguridad alimentaria es el derecho a conocer los riesgos asociados a un alimento o a alguno de sus...
Es importante mantener una conservación, transporte, empleo y consumo seguros de los alimentos para prevenir la aparición de riesgos para la salud. Los alimentos pueden contener gérmenes patógenos o toxinas o contaminarse por contaminación cruzada, falta de...
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La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los...
El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
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El embarazo es una etapa en la que se producen multitud de cambios. En este espacio encontrará consejos breves que le...
En los diferentes centros de salud y maternidades de la Comunidad de Madrid encontrará información y apoyo para vivir el embarazo y la crianza de una forma sana, consciente y serena. Ampliar información sobre atención sanitaria a la mujer embarazada.
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26/07/2018
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26/07/2018
La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha una campaña para facilitar a turistas que visiten la región y presenten...
El consejero de Sanidad y el consejero de Cultura, Turismo y Deporte han presentado la campaña ‘Atención: Tengo Alergia Alimentaria’., para la que se han editado 340.000 tarjetas, en las que la persona puede marcar en inglés, francés y español los alimentos...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/aud/sanidad/180726_enrique_ruiz_consejero_de_sanidad_-_intolelancia_alimentaria.mp3
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Los centros que utilizan aparatos de bronceado mediante radiaciones ultravioletas, así como la formación que debe de...
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Conjunto amplio de estadísticas que posibilitan un conocimiento exhaustivo de nuestra región.
En el Portal estadístico de la Comunidad de Madrid se difunde un amplio conjunto de estadísticas, tanto de elaboración propia como producida por otros organismos institucionales, con garantía de fiabilidad. Dicha información se encuentra estructura para su...
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Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su...
Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
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Datos de consumo, nuevas sustancias psicoactivas y alertas.
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La Aerobiología es el estudio de las partículas biológicas presentes en el aire, que pueden ser virus, bacterias,...
Pero en un sentido más restringido, este término se aplica a los estudios del contenido atmosférico en, granos de polen y esporas de hongos, , así como su diversidad y las concentraciones con que se presentan en las distintas épocas del año, cuya principal...
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El objetivo de la vacunación frente al COVID-19 es prevenir la enfermedad y disminuir la gravedad y la mortalidad de la...
En la Comunidad de Madrid, en línea con la estrategia nacional y europea, se trata de proteger especialmente a aquellos grupos con mayor vulnerabilidad y mayor exposición.