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Mostrando 51 - 75 de 107 resultados
Fuente de los resultados
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Este fenómeno es relativamente frecuente en productos de la pesca y se conoce como bioluminiscencia
Ocasionalmente se reciben consultas de consumidores preocupados porque al apagar la luz en la cocina o en el salón observan que el pulpo, las gambas o los restos de almejas brillan en la oscuridad.
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El consumo del pescado panga en España ha estado sometido a polémica desde que comenzó a importarse
Periódicamente circulan noticias por internet sobre el peligro de consumir panga y dado que se trata de un producto económico con buena aceptación entre los niños, se ha generado cierta alarma entre los padres.
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Accede a consejos importantes para llevar una alimentación segura y desmonta algunas creencias falsas que circulan por...
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Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria
Las rogamos que informe sobre cualquier problema referente a: Aspectos de seguridad de los, alimentos, : productos en mal estado, presencia de cuerpos extraños, falta de la información obligatoria en el etiquetado, venta de productos caducados, etc......
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Para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos, hay establecidos diversos sistemas de vigilancia de...
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La normativa europea regula qué medicamentos y cómo se pueden aplicar para tratar las enfermedades que afectan a los...
Se trata de garantizar que no queden residuos que afecten a la salud del consumidor El, uso responsable de los medicamentos, garantiza el bienestar de los animales productores de alimentos evitando el sufrimiento debido a las enfermedades puedan padecer en...
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¿Hay mercurio en el pescado? ¿y nitratos en los vegetales? ¿o acrilamida en las tostadas? En ocasiones, la presencia de...
A continuación, le damos unas recomendaciones de consumo de ciertos alimentos para que la población más sensible no rebase las cantidades máximas recomendadas de algunos contaminantes.
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Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_rasff.pdf
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En las sociedades desarrolladas muchos problemas de salud tienen su origen, en gran parte, en unos hábitos inadecuados...
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Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados...
El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf
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El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin...
El número de afectados por listeriosis aumenta cada año en la Unión Europea, superando actualmente los 2.000 casos anuales, de los cuales, más del 90 % necesita tratamiento hospitalario, en su forma invasiva, con una tasa de mortalidad del 15,6 %. Un tercio...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/listeria.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/que_comer_durante_el_embarazo.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_actividad_de_agua.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_vida_util.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_ph.png, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/guia_de_estudios_de_vida_util_para_listeria_monocytogenes_alimentos_listos_para_el_consumo.pdf
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En la actualidad, existe en parte de la población un gran interés por aumentar los conocimientos en alimentación y...
Han surgido una serie de falacias, mitos, dietas "mágicas", etc., que constituyen uno de los mayores problemas de desinformación en materia de nutrición en las sociedades industrializadas. Una información a la población que no llegue por los cauces...
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Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su...
Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
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Hay alimentos que satisfacen las necesidades nutritivas de la población más vulnerable, como los preparados para...
Actualmente, estos productos se engloban en la categoría de, "alimentos destinados a satisfacer las necesidades nutritivas de grupos específicos de población"., Su composición y etiquetado son claves para garantizar la salud de estos consumidores.
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El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada...
Es imprescindible, analizar, antes de su consumo, la carne de los cerdos que tradicionalmente se sacrifican para consumo familiar y de los jabalíes procedentes de la caza (monterías y cacerías)., Durante la temporada 2023-2024 se analizaron 364 jabalíes en la...
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La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los...
El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
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En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos...
Se pueden encontrar diferentes nombres para referirse a estos productos, como "suplementos nutricionales", "suplementos alimenticios" o "suplementos dietéticos", pero en nuestro país,, la denominación legal correcta de estos...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/protocolo_de_valoracion_de_etiqueta_de_ca_2017_web.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/ul_vitaminas_minerales_2.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/compendio_sp_botanicas_uso_en_alimentacion.pdf
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El consumo de cierto pescado (salmón, sardinas, boquerones...) y cefalópodos (calamares, pulpo, sepia...) que contengan...
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La salmonelosis es la segunda zoonosis de transmisión alimentaria en la Unión Europea y una de las más frecuentes a...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/salmonelosis_definitivo.pdf
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Alrededor de un 60% de los escolares de la Comunidad de Madrid realizan la comida principal del mediodía en el Centro...
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Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para la vida, como son las proteínas, los...
Es importante saber reconocer estas toxinas en los alimentos para así poder evitar su consumo o eliminarlas, cuando sea posible. A continuación puede consultar las toxinas naturales más comunes en los alimentos.
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El consumo de carne de pollo poco cocinada y de otros alimentos que hayan estado en contacto con ésta durante su...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/campylobacter.pdf
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Alimentarse bien es uno de los mejores y más seguros caminos para proteger y mejorar la salud.
Existe un total consenso en la comunidad científica sobre el hecho de que la elección más importante que podemos hacer para influir a medio y a largo plazo en nuestra salud, es nuestra dieta. De hecho, mantener unos hábitos saludables es el arma más eficaz...
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La acrilamida es una sustancia que se genera de forma no intencionada al cocinar alimentos con alto contenido en...
Las autoridades sanitarias, como la, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), , recomiendan a los consumidores que eviten tostar demasiado los alimentos.
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Los huevos con los que se elabora la tortilla desempeñan un papel importante en la dieta, pero si no se cocinan y...
En el verano y en épocas de mucho calor se produce un mayor número de intoxicaciones por consumo de tortillas. Esto sucede porque se emplea huevo crudo, el centro de la tortilla no se "cuaja" y la tortilla ya hecha se mantiene a temperatura ambiente...