Setas frescas silvestres comercializables
En esta página se pueden consultar las 58 especies de setas silvestres que pueden comercializarse en fresco (también podrían comercializarse cultivadas), según el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
Setas frescas silvestres comercializables
Se compara cada especie silvestre comercializable con especies tóxicas con las que podría confundirse, o al menos con especies comestibles pero no comercializables. Se han respetado los nombres de las especies que aparecen en el RD 30/2009, pero en las fichas aparecen actualizados.
Hacer clic en el nombre o en la imagen de la especie para abrir la ficha
Guía de setas comercializables (2ª edición)
En esta publicación se estudian en forma de fichas las especies de setas que pueden comercializarse en nuestra comunidad autónoma, cultivadas o que crecen de forma natural. Cada ficha muestra una o varias imágenes de la especie y de aquellas otras similares con las que podría confundirse, además de una tabla explicativa de los caracteres esenciales para diferenciarlas.
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Ver Glosario de términos micológicos.
Ver Bibliografía.
