Etiquetas: Zoonosis

El cocido es un plato muy popular durante el invierno que, si se deja enfriar lentamente fuera de la nevera, puede causar gastroenteritis.

Se estima que las resistencias son responsables de 25.000 muertes al año en la Unión Europea. También causan pérdidas económicas de 1.500 millones de euros por el incremento del coste de tratamientos médicos y pérdida de productividad.

A continuación encontrará, agrupadas por temas, todas las publicaciones relacionadas con la salud ambiental

Para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos, hay establecidos diversos sistemas de vigilancia de peligros químicos y biológicos en alimentos

La rabia es una enfermedad producida por un virus del Género Lyssavirus, que se transmite por la mordedura de un animal infectado a una persona sana.

El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin pasteurizar, patés, fiambres o verduras crudas se ha asociado a una enfermedad llamada listeriosis, que no es frecuente pero sí muy grave. El grupo de población más afectado es el de las personas mayores de 64 años, siendo también grupos de alto riesgo las mujeres embarazadas, las personas inmunodeprimidas y los lactantes.

La leishmaniasis o leishmaniosis es una enfermedad producida por un parásito del género Leishmania, que se transmite por la picadura de un insecto, el flebotomo o mosca de la arena, infectado.

El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas y cardiológicas.

Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través de alimentos o de vectores como mosquitos, flebotomos o garrapatas.